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以魚肉為例,分享腥味的感官分析方法及腥味來源、處理方法
2024-01-18
鮮味感官評價內容匯總:鮮味物質種類、常見鮮味添加劑、鮮味評價方法以及調味品中的增鮮技術
2024-01-18
苦味感官研究的多種評價方法及其特點
2024-01-16
基于電子鼻的鯽魚肉新鮮度研究
2024-01-15
基于電子鼻系統的白酒摻假檢測方法
2024-01-12
基于電子眼技術的穿心蓮質量評價
2024-01-11
HS-SPME-GC-MS 結合電子感官技術分析新疆抓飯的揮發性物質
2024-01-09
發酵肉制品風味形成途徑
2023-12-29
前鼻腔與后鼻腔香氣感知差異
2023-12-26
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