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基于部分專一傳感器電子舌和Heracles Ⅱ電子鼻評價川式相似復(fù)合味型(魚香、荔枝和糖醋味)
2023-08-07
川式和韓式燒烤醬部分感官指標(biāo)與揮發(fā)性 特征風(fēng)味比較分析
2023-08-04
人工與智能儀器對不同番茄品種感官評價對比分析
2023-08-03
低鹽洗澡泡菜菌落結(jié)構(gòu)及其風(fēng)味研究
2023-08-02
螺螄調(diào)味料的新產(chǎn)品開發(fā)及其質(zhì)量控制
2023-08-01
西紅柿燉牛腩菜肴的品質(zhì)評價
2023-07-31
浙江工商大學(xué)食品口腔加工團隊:食品質(zhì)構(gòu)新模型與質(zhì)構(gòu)表征數(shù)字化
2023-07-31
基于電子舌和電子鼻結(jié)合氨基酸分析魚香肉絲調(diào)料風(fēng)味的差異
2023-07-28
知識分享 | 影響感官判斷的因素有哪些?
2023-07-27
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